CARA MEMBUAT KERIPIK APEL KHAS MALANG

Resep Keripik Apel Khas Malang Renyah Crispy Sederhana Secara Tradisional Spesial Asli Enak. Pernah lihat kripik dari buah apel di Indomaret atau di mini market lainnya dan toko snack atau toko aneka cemilan? Mungkin Anda penasaran bagaimana bisa buah apel bisa dijadikan keripik atau kerupuk yang enak yang berasal dari Batu Malang, Jawa Timur. Soal macam-macam jenis varian rasanya Anda bisa berkreatifitas sendiri, misalnya rasa manis, gurih, asin, pedas, dll.

Foto Resep Keripik Apel Khas Malang Renyah Crispy Sederhana Secara Tradisional Spesial Asli Enak

Gambar Keripik Apel Khas Malang

Menurut situs Wikipedia. Keripik apel adalah keripik hasil olahan buah apel yang digoreng dengan cara khusus, biasanya menggunakan mesin penggoreng hampa udara. Jika menggunakan cara penggorengan biasa yakni dengan menggunakan kuali/wajan buah apel tidak akan menjadi keripik karena buah akan rusak terkena suhu panas yang berlebih. Keripik apel (Apple Chips) dibuat dengan teknik yakni dengan menggunakan mesin penggoreng hampa buah apel digoreng dengan suhu yang lebih rendah sekitar 50°-60 °C sehingga tidak merusak buah apel tersebut. Ini baru teknik yang baik dan benar.

Apa itu mesin penggorengan hampa? Menurut situs Wikipedia artinya. Mesin penggoreng hampa (en: Vacuum Fryer) adalah mesin produksi untuk menggoreng berbagai macam buah dan sayuran dengan cara penggorengan hampa udara. Teknik penggorengan hampa yaitu menggoreng bahan baku (biasanya buah-buahan atau sayuran) dengan menurunkan tekanan udara pada ruang penggorengan sehingga menurunkan titik didih air sampai 50°-60° C. Dengan turunnya titik didih air maka bahan baku yang biasanya mengalami kerusakan/perubahan pada titik didih normal 100 °C bisa dihindari. Teknik penggorengan hampa ini akan menghasilkan kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan cara penggorengan biasa, diantaranya:

Tidak mengubah warna buah atau sayuran
Hasil penggorengan lebih renyah
Aroma tidak berubah
Kandungan serat tinggi
Lebih tahan lama (awet) meskipun tanpa bahan pengawet

Artikel ini bisa menjadi inspirasi peluang usaha rumahan pada saat wabah pandemic virus corona Covid 19 bagi Anda yang sukanya di rumah aja #dirumahaja. Anda bisa mendapatkan Mesin Vacuum Frying / Mesin Penggorengan Hampa Udara di toko online, marketplace, dll. Pada saat artikel ini ditulis harganya Rp15.300.000.

Contoh hasil produksi pakai mesin penggoreng hampa udara

Keripik Jeruk
Keripik kentang, keripik yang terbuat dari kentang
Keripik nangka, keripik yang terbuat dari nangka
Keripik nanas, keripik yang terbuat dari nanas
Keripik salak, keripik yang terbuat dari salak
Keripik apel Kota Batu Malang, keripik yang terbuat dari apel
Keripik jeruk, keripik yang terbuat dari jeruk
Keripik mangga, keripik yang terbuat dari mangga
Keripik semangka, keripik yang terbuat dari semangka
Keripik pepaya, keripik yang terbuat dari pepaya
Keripik wortel, keripik yang terbuat dari wortel

Pada intinya semua jenis buah apel segar bisa dibuat keripik buah ini, seperti apel manalagi, apel hijau, apel fuji, apel merah, dll, bahkan tidak hanya buah-buahan yang bisa dijadikan keripik, sayur - sayuran pun bisa diubah menjadi keripik dengan mesin canggih tersebut. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi keripik apel Khas Malang krispi garing kriuk oven sajian sedap istimewa tanpa vacuum frying atau tanpa mesin penggoreng hampa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis keripik apel kiloan dan toko oleh-oleh khas Malang seperti keripik apel merk Levina, keripik apel PNG renyah dan gurih, dll atau buat keripik apel khas daerah masing-masing, contohnya keripik apel khas Bandung, Lampung, Jakarta, Bali, dll.

RESEP KERIPIK APEL MALANG

BAHAN :

2 buah apel
1/2 jeruk lemon
Air secukupnya

CARA MEMBUAT KERIPIK APEL MALANG :

Peras air jeruk lemon.
Iris tipis-tipis apel dengan mesin pemotong, kalau tidak ada bisa gunakan pisau tajam.
Masukkan apel yang sudah diiris tipis ke dalam air lemon, agar apel tidak berubah warna.
Letakan ke dehidrator atau anda bisa mengoven dengan suhu rendah hingga garing dan renyah. Kalau mau bagus lagi hasilnya sebaiknya menggunakan mesin penggoreng hampa udara (Vacum Fryer) hasilnya keripik apel tanpa oven.
Keripik apel dengan oven siap disajikan dan dikemas pakai kemasan alumunium foil untuk dijual.